Выпускники школы гостеприимства Les Roches Аделина Бальбуэна Рамирес и Томас Капаро доказали, что успешная карьера может начаться с мечты. После нескольких лет работы в лучших международных компаниях в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса Аделина и Томас решили сделать поворот в карьере.
Аделина получила степень BBA в швейцарском кампусе в Кран-Монтане в 2002 году. Именно там она познакомилась с Томасом, который также завершал свое обучение в университете Les Roches.
Пара жила и работала на Сейшелах, когда решила начать новое дело. Они только поженились и внезапно осознали, что хотят создать что-то свое. Так они вернулись в Испанию, где у родителей Томаса был небольшой семейный пансион в Альтеа на Коста-Бланке.
Изначально цель была проста — восстановить бизнес, улучшить показатели и продать отель по выгодной цене. Но спокойный ритм жизни, ощущение дома и возможность своими руками построить что-то значимое изменили их планы.
От семейного пансиона — к бутик-отелю
Прошло несколько лет, и Hotel Ábaco почти утроил свои масштабы. Сегодня супруги управляют не только самим отелем, но и сетью частных апартаментов, расположенных неподалеку, которые они включили в свою концепцию бутик-размещения. Более того, у них уже есть планы на дальнейшее развитие.
«Мы решили не продавать отель, потому что почувствовали, что можем сделать больше, — вспоминает Аделина. — Тогда Томас заметил дом рядом с отелем, который сдавался в аренду. Мы договорились с владельцем и соединили здания. Томас полностью организовал ремонт и дизайн».
Благодаря расширению отель получил террасу с видом на старый город и дополнительные номера. Но это было только начало.
«Нам не хватало пространства для завтраков, и неподалеку стояло полуразрушенное здание, — рассказывает Аделина. — Сначала мы хотели арендовать его, но владельцы решили продать. В итоге мы приобрели все здание, добавили еще восемь номеров, просторный холл и зону завтраков. Именно тогда мы поняли, что остаемся в Альтеа надолго».
Развитие и новые возможности
Помимо гостиничного бизнеса, супруги взяли под управление несколько частных домов от клиента, инвестирующего в местную недвижимость.
«Одна наша клиентка из Монако влюбилась в Альтеа и купила несколько домов, — объясняет Аделина. — Ей понравилась концепция нашего отеля, и она предложила нам управлять этими объектами. Это оказалось отличным решением. Изначально Hotel Ábaco принимал только взрослых гостей, но мы часто получали запросы от семей. Так мы начали предлагать семьям проживание в этих домах, сохранив сервис отеля: уборку, консьерж-услуги, обслуживание».
Сегодня под управлением пары находятся девять домов и сам отель, а в ближайший год планируется открытие еще двух объектов. Работы стало не меньше — наоборот, бизнес растет, и с ним растет ответственность.
Баланс между амбициями и реальностью
«Каждый день приносит новые задачи, — говорит Аделина. — Одна из главных — финансовая. Мы оба работали в люксовых пятизвездочных отелях, и у нас осталась привычка к высокому стандарту. Мы стремимся к совершенству, но наши номера стоят не тысячу евро за ночь, и у нас нет крупных инвесторов. Всё, что мы делаем, мы делаем на собственные средства».
Это значит, что любое решение требует осторожности: расширения, ремонт, обновления — всё за счет семьи. Особенно тяжелым периодом стала пандемия, которая ударила по гостиничному сектору именно в момент, когда мы готовились открыть новый корпус.
«Еще один вызов — быть в курсе последних трендов индустрии гостеприимства, — продолжает она. — Всё развивается так быстро! Когда ты управляешь собственным отелем, все время уходишь в операционку и просто не успеваешь следить за новыми тенденциями. Поэтому самое сложное — найти баланс между текущей работой, амбициями и развитием».
Дисциплина и образование — ключ к успеху
Несмотря на трудности, Аделина и Томас нашли свой путь. Их образование в гостеприимстве и опыт работы в международных компаниях стали основой для успешного бизнеса.
«Опыт работы в гостиницах помог нам создать то, что у нас есть сейчас, — говорит Аделина. — Не обошлось без проб и ошибок. Но именно дисциплина, которой нас научили в школе Les Roches, стала определяющим фактором успеха. Честно говоря, я считаю, что любой человек должен хотя бы год пройти обучение в сфере гостеприимства. Это развивает внимательность, умение работать в команде, стремление к качеству — качества, которые полезны в любой профессии. Атмосфера Les Roches, ее подход к менеджменту и международный дух сыграли огромную роль в моей карьере».
Взгляд в будущее
После 12 лет активной работы Аделина и Томас планируют немного замедлить темп, но не останавливаться.
«Мы пережили много изменений, — говорит Аделина. — Сейчас хочется немного больше стабильности. Конечно, мы будем продолжать развивать бизнес. Возможно, вскоре появится кто-то, кто возьмет на себя часть ежедневного управления. Мы бы хотели больше заниматься стратегией и развитием. А пока наша цель — стабильный рост и сохранение того самого баланса, который мы так долго искали».
Успех Аделины и Томаса — в правильном образовании
Les Roches остается одной из ведущих международных школ в мире гостеприимства, где обучение строится на практике, управлении и лидерстве. Опыт Аделины и Томаса показывает, как образование и профессиональные стажировки помогают выпускникам построить карьеру и открыть собственное дело в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса.
Хотите узнать больше про обучение в школе гостеприимства Les Roches? У наших консультантов есть все подробности!
