Стажировки — неотъемлемая часть образования в гостеприимстве. Они дают студентам возможность применить знания, полученные в аудитории, на практике — в реальных условиях работы в отеле или ресторане, познакомиться с динамикой индустрии, а также наладить профессиональные связи. Часто именно во время стажировки появляются контакты, которые впоследствии помогают в построении карьеры.
После завершения стажировок за границей студенты Глион Наталия Косек и Имран Ламберт рассказали о том, чему они научились, какие испытания прошли и как этот опыт работы повлиял на их профессиональное развитие.
Где проходили стажировки
Наталия Косек:
«Моя первая стажировка проходила в Швейцарии — в качестве F&B-тренинг-ассистента в отеле Kempinski. Это дало мне прочную базу в сфере люксового гостиничного бизнеса. После этого я захотела попробовать себя в другой, более нишевой части индустрии. Так я попала в парижский бренд By Dariia Day, где занималась развитием бизнеса на позиции интерна».
Эта работа стала отличной возможностью тесно сотрудничать с основательницей бренда Дарией Дэй и ее супругом — выпускником Glion Ксавье Римбо. Наталия участвовала в разработке стратегии компании, операционном управлении и планировании роста бренда».
Имран Ламберт:
«Я работал в отделе по работе с гостями в отеле Grosvenor House, Luxury Collection в Дубае — позицию нашел через карьерный портал Glion. Но решающим моментом для меня стал именно Recruitment Day. Он помог отточить навыки общения и дал возможность познакомиться с лидерами отрасли. Эти контакты сыграли ключевую роль — моя мечта о стажировке стала реальностью».
Обязанности и впечатления
Имран:
«Мои основные задачи включали общение с гостями, встречу и сопровождение, а также координацию между различными департаментами отеля для обеспечения безупречного сервиса. Каждый день не был похож на предыдущий. Это мотивировало и способствовало личностному и профессиональному росту. Больше всего мне нравилось создавать особые моменты для гостей — например, организовывать сюрпризы к дням рождения и другим праздникам. Видеть радость людей — вот что делает работу в сфере гостеприимства по-настоящему вдохновляющей».
Наталия:
«Мои обязанности включали анализ показателей e-commerce, отслеживание онлайн-продаж и помощь в стратегическом развитии бренда. Я занималась планированием маркетинговых кампаний, координацией партнеров, исследованием рынка, а также контентом для соцсетей и коммуникацией с клиентами. Иногда я участвовала в креативных задачах — стилизации продуктов или съемках для Vogue. Это был невероятный опыт работы и источник вдохновения.
Особенно запомнился проект по созданию новой линии косметики. Я участвовала во всех этапах: от идеи и формулы до упаковки и брендинга».
Самые сложные моменты
Наталия:
«Главной трудностью стало привыкание к жизни в новом городе. После спокойной Швейцарии Париж поначалу казался хаотичным и шумным. Я чувствовала себя немного одинокой — вокруг столько людей, но никого не знаешь. Мне помогли открытость и позитивный настрой: я начала чаще общаться с коллегами, ходить на мероприятия, исследовать город. Постепенно пришло чувство уверенности и принадлежности. В итоге это испытание помогло мне стать самостоятельнее».
Имран:
«Для меня самым сложным было сохранять эффективную коммуникацию под давлением — особенно во время пиковых часов или при взаимодействии с гостями из разных культур. Я научился оставаться спокойным, внимательно слушать и быстро адаптироваться. Это дало мне лучшее понимание внутренних процессов отеля и развило способность предугадывать потребности гостей».
Главные уроки и выводы
Наталия:
«Моя практика стала уникальной возможностью изучить все аспекты работы люксового бренда и увидеть, как творчество и стратегия соединяются в одном проекте. Я поняла, насколько важны командная работа, коммуникация и тайм-менеджмент. Работа рядом с владельцем компании научила меня организованности и расстановке приоритетов. Этот опыт показал, как важно мыслить креативно и не бояться новых задач».
Имран:
«Главный урок, который я вынес, — гостеприимство начинается с сердца. Независимо от должности, подлинное внимание и эмпатия — основа настоящего сервиса. За время стажировки в Grosvenor House я стал более чувствительным к межкультурным различиям и улучшил свои коммуникативные навыки. Я научился строить доверительные отношения с гостями и коллегами со всего мира. Я понял, что смысл нашей профессии — создавать моменты, которые остаются с людьми на всю жизнь».
Как образование в Glion помогает на практике
Имран:
«Учеба в Glion дала мне системное понимание того, как устроен отель изнутри: как взаимодействуют департаменты и как важно сотрудничество. Эти знания стали ключевыми во время стажировки в отеле — я мог эффективно координировать работу с другими службами, чтобы гости чувствовали заботу на каждом этапе».
Наталия:
«Во время учебы в Glion я получила прочную базу в бизнес-менеджменте, гостеприимстве и клиентском опыте. Это помогло мне во время работы в Париже. Международная направленность курсов Glion дала мне уверенность в мультикультурной среде, а занятия по маркетингу и предпринимательству научили понимать бренд и развитие бизнеса. Эти знания особенно пригодились, когда мы запускали новую линию косметики — мне пришлось думать стратегически, учитывать потребности рынка и позиционирование продукта».
Советы будущим стажерам
Наталия:
«Используйте стажировки за границей как шанс узнать себя и понять, в какой сфере вам комфортнее. Например, моя первая практика была в крупной отельной сети, где я узнала, как устроены процессы в большой компании. Вторая — в небольшом креативном бизнесе, где я могла влиять на многое сама. Оба варианта бесценны: они помогают понять, в каком окружении ты растешь и развиваешься».
Имран:
«Будьте любопытными и открытыми. Воспринимайте каждый новый день как возможность узнать больше, пробуйте, задавайте вопросы, анализируйте примеры успеха. Эта гибкость и желание расти обязательно выделят вас среди других кандидатов и помогут получить максимум от стажировки».
Опыт, который остается навсегда
Истории студентов Glion показывают: опыт работы в сфере гостеприимства — это ключевой инструмент развития личности, уверенности и будущего успеха. Именно в таких программах стажировок рождается настоящее понимание профессии и осознание, что гостеприимство — это искусство, объединяющее людей по всему миру.
Узнайте подробнее про поступление в школу гостеприимства за рубежом у наших консультантов!
