Загрузка...Таня Флоранталь – декан швейцарской школы гостеприимства Cesar Ritz – вместе с семьей из четырех человек показала личный пример того, как можно значительно сократить отходы. Опыт заботы об окружающей среде удался. За год семья набрала не более четырех мешков мусора! Декан Cesar Ritz Colleges охотно поделилась полученным опытом.
Согласно статистике средний швейцарец производит более 700 килограммов мусора в год – это больше, чем в других странах мира! Известно, что отходы негативно влияют на окружающую среду, но немногие знают, что они к тому же недешевы. Современные программы обучения гостеприимству принимают во внимание этот факт, поэтому студенты школ группы SEG учатся ответственному ведению бизнеса с учетом бережного отношения к окружающей среде.
Таня Флоранталь, прекрасно понимающая ценность устойчивости в hospitality-индустрии, добилась 20% экономии семейного бюджета после изменения потребительского поведения. «Мы добились хорошего результата благодаря отказу от походов в большие торговые центры и супермаркеты в пользу покупок местной продукции. Такая практика сократила потребление и уменьшила затраты. Вообще, главный шаг, на который мы решились – подвергнуть сомнению каждую покупку (ведь это потенциальный мусор) и попытаться понять, как избежать излишних отходов».
Избежать пластика от упаковки овощей поможет покупка еды напрямую у фермеров, а вместо шампуня в пластиковой бутылке можно использовать твердый шампунь. Как мы видим, применение безотходных технологий проще чем кажется.
Декан школы Cesar Ritz предлагает несколько простых действий для избавления от мусора без особых проблем:
- Откажитесь от всех пластиковых пакетов в магазинах
- Используйте многоразовые пакеты, в том числе специальную тару для овощей (тканевые сумки не занимают много места, поэтому их можно всегда носить с собой)
- Покупайте продукты на местном рынке или напрямую у фермеров
- Возьмите за привычку носить в сумке многоразовую бутылку с водой
- Используйте кусковое, а не жидкое мыло
- Откажитесь от пластиковых тарелок и столовых приборов
- Выбирайте продукты, завернутые в перерабатываемую упаковку (картон, стекло и др.)
Декан колледжа Цезарь Ритз советует не останавливаться на достигнутом и попробовать:
- Использовать бамбуковую зубную щетку и твердый шампунь (их ассортимент быстро увеличивается)
- Покупать спички вместо пластиковых зажигалок
- Отказаться от кухонных бумажных полотенец в пользу обычных
- Приобретать не жидкие гели для стирки, а обычный стиральный порошок в картонных коробках
- Отказаться от дезодоранта в пользу простой пищевой соды
- Строго планировать меню, чтобы избежать пищевых отходов
- Освоить домашнее приготовление йогуртов, джемов, хлеба и даже бытовой химии
Сделаем наш мир лучше вместе! Присоединяйтесь к Тане и сократите количество ваших отходов.
