Диана Алохина – студентка института гостиничного и ресторанного бизнеса Les Roches Marbella. Девушка учится на третьем курсе и в настоящее время проходит вторую стажировку в рамках программы Бакалавриата по менеджменту в гостеприимстве.
О студентке
Диана родилась и выросла в Украине. В юности работала официанткой в ресторане отеля Holliday Inn в Киеве. После чего перешла в корпорацию McDonald’s, где была частью команды кухни. Это стало первыми шагами Дианы в индустрии гостеприимства. После полученного опыта она решила пройти обучение в Ле Рош и выбрала кампус в солнечной Марбелье. Свою первую стажировку Диана провела на острове Тенерифе в отеле The Ritz-Carlton, а вторую в настоящее время заканчивает в пятизвездочной гостинице W Barcelona. Студентка в совершенстве владеет не только русским и украинским, а также испанским и английским, при этом свободно общается на немецком языке. Ее рекомендуют бывшие коллеги и руководство, характеризуя в качестве отзывчивого, инициативного, позитивного, ответственного, внимательного к деталям и легко обучаемого профессионала. Что ж, именно эти качества активно развиваются во время учебы в школе Les Roches.
Диана рассказала об обучении гостеприимству (гостиничное хозяйство, ресторанный бизнес, ивент-менеджмент) в Испании и стажировке на острове Тенерифе.
Учеба
«Программа Бакалавриата рассчитана на 3,5 года, но фактически это 2,5, потому что 1 год выделяется на прохождение практики. Я учусь на последнем курсе, на котором выбирают специализацию. Предпочла ивент-менеджмент, т.е. изучение тонкостей организации различных событий, таких как свадьбы и бизнес-встречи. Это очень интересно.
В Les Roches Марбелья существует дресс-код: белый верх и черный низ, плюс жакет и бейдж с именем. Приемлемы только невысокие каблуки, волосы должны быть собраны и желательно никакого лака на ногтях.
В школе нет обслуживающего персонала, в качестве официантов работают студенты первого года, третий курс работает на кухне. Конечно же, есть шефы, которые им помогают. Я считаю, что это очень удобно и правильно, потому что интенсивная программа первых лет позволяет получить максимум практических знаний.
В Ле Рош Марбелья очень часто приезжают представители различных компаний, чаще всего отелей, таких как Ritz Carlton, Hilton, Melia, Mandarin Oriental. После презентации студенты могут подойти и задать все интересующие вопросы, поговорить с ними, записаться на собеседование, плюс пройти интервью, чтобы получить место для практики в этой компании. Это очень удобно и помогает встретить будущего работодателя».
Стажировка
«Я рада быть частью команды The Ritz-Carlton Abama. Отель имеет 470 номеров и дополнительный сервис, включая ресторан со звездами Мишлен, поле для гольфа, теннисные корты и многое другое.
Сегодня я работаю по утреннему расписанию, встала в 6 утра, чтобы приступить к выполнению обязанностей в 7. Прежде всего, я заполняю чеклист, который содержит поля с данными о предпочтениях гостей, инцидентах, а также важную информацию о VIP-клиентах. Затем я оформляю карточки постояльцев, отмечающих особые события, например, дни рождения или юбилеи. После отвечаю на входящие письма и стараюсь организовать пребывание гостей наилучшим образом. Также бронирую столики в ресторанах отеля и теннисные корты, трансфер, отвечаю на звонки.
Пообедав, я приступаю к выполнению любимых обязанностей – создаю незабываемые моменты для наших гостей. Мне приносит удовольствие сделать для них что-то особенное. Это может быть букет цветов, шампанское, шарики, праздничный торт или шоколад. После я начинаю работу в лобби, что отлично подходит для развития навыков коммуникации и решения проблем, ведь ты находишься в прямом контакте с гостями…»
Подробности о программе Бакалавриата по менеджменту в гостеприимстве в Ле Рош Испания вы можете узнать у специалистов STUDIES&CAREERS. Они совершенно бесплатно не только проконсультируют вас, но и помогут собрать пакет документов для зачисления и окажут содействие в оформлении учебной визы