Вот и подходит к концу мое обучение в Le Cordon Bleu London, решила написать отзыв именно сейчас, так как накопилось уже достаточно впечатлений и своих видений на данное учебное заведение.
В начале апреля я начала сбор документов, чтобы подать их как можно раньше. STUDIES&CAREERS, представительство LCB, очень помогло мне с документами и визой. Так как я находилась в Астане, все вопросы мы решали с помощью электронной почты, но это никак не замедлило процесс. Выбрала я Лондонский кампус, так как уже была раннее в Лондоне и этот город привлекает и манит больше нежели Париж или Сидней.
Поступила я на Patisserie Diploma. Никогда не забуду свой первый день в Le Cordon Bleu, то чувство когда я в первые одела форму, как в первые переступила через порог класса, а так же когда шеф оценивал первое, что я приготовила-фруктовый салат, в те моменты меня переполняли эмоции, что вот, наконец-то я здесь!
В школе очень строгие правила, но со временем ты привыкаешь к дисциплине, и для тебя это становится обычным делом. В группе мы все как семья, не смотря на то, что мы все совершенно разные, нас объединяет любовь к тому, чем мы занимаемся. Я приобрела много новых друзей из разных уголков мира, у всех серьезные и большие планы на будущее.
Basic и Intermediate Patisserie пролетели очень быстро, но я без обмана могу заявить, то что я самый счастливый человек, я чувствую как с каждым днем мой багаж навыков и знаний увеличивается. Наши Шефы очень серьезно настроены, их главная миссия — во что бы то ни стало научить нас всему тому, что они знают и умеют.
Каждый день в школе для меня как праздник, особенно сейчас на Superior Patisserie, нас учат более сложному, к примеру ко вторнику мы должны разработать собственный рецепт modern entremet, который будем презентовать шефу. Для меня Le Cordon Bleu это больше чем школа, каждый день я вдохновляюсь и желание творить только возрастает. Спасибо за внимание, подписывайтесь на мою страничку в инстаграм: @chef_sofiya
София