Топ-100

Food Genius Academy – итальянская школа гастрономии, выросшая до инновационного образовательного центра с кампусами в Милане и Болонье. Помимо курсов поваров, кондитеров и пекарей, академия FGA предлагает Бакалавриат по кулинарному искусству и менеджменту, Мастерские программы по food-критике и коммуникациям, фуд-фотографии и дизайну.
Школа FGA аккредитована Regional Government of Lombardy и European Accreditation Board of Higher Education Schools, что доказывает высокий уровень предоставляемого образования. Программы обучения строятся по принципу learning by doing. Сначала студенты посещают практические и теоретические занятия в школе, изучая кулинарные техники, основы нутрициологии, тонкости ресторанного менеджмента и многое другое. Затем те, кто проходит продолжительный курс, отправляются на трех- или шестимесячную стажировку, которая выступает важной составляющей учебы в Италии. Студенты оттачивают практические навыки работы в именитых мишленовских ресторанах, как Osteria Francescana (3 звезды, шеф Массимо Боттура), Il Pagliaccio Sandler (2 звезды, шеф-повар Энтони Дженовези), Sadler (1 звезда, шеф-повар Клаудио Садлер).

Отдельного внимания заслуживает звездный состав преподавателей. Кулинарные, кондитерские и другие курсы академии FGA в Италии проводят практикующие шеф-повара, консультанты, критики, добившиеся профессионального признания. Среди них Луиджи Тальенти (обладатель двух звезд Мишлена), Габриэле Дзанатта (журналист гастрономического онлайн-журнала Identità Goloze), Маттэо Маньчини (шеф-консультант), Еудженио Ронкорони (шеф-повар Al Mercato), Лука Каппеллетти (пастри-шеф и консультант) и многие другие.

92% – это показатель трудоустройства выпускников школы FGA, прошедших обучение в Италии. Высокий уровень востребованности объясняется непревзойденной подготовкой студентов, умением работать на кухнях и обширной профессиональной сетью. Более того, агентство Chef Around The World помогает выпускникам претендовать на хорошие должности в мишленовских ресторанах, с которыми у школы партнерские отношения.

Образовательный центр занимает просторное историческое здание в миланском квартале Навильи, где оборудованы современные кухни и учебные лаборатории, оснащенные высококлассной техникой. Кулинарная школа Food Genius Academy в Италии превратила район вокруг себя в Milano Food District со множеством гастрозаведений. Здесь находится ресторан Al Cortile, агентство Chef Around The World, поп-ап кафе La Cave, бар La Cantina, вертикальная ферма Agricola Moderna. Естественно, студенты активно участвуют в организации работы этих предприятий, проходят дополнительную практику или пользуются их услугами. Второй кампус FGA открыт в Болонье в постиндустриальном пространстве площадью более 400 кв.м. рядом с главным вокзалом. Школа располагает двумя лабораториями, учебными комнатами, библиотекой, компьютерным классом, террасой для проведения мероприятий и частных ужинов.

Преимущества Food Genius Academy

  • Широкий выбор программ кулинарного направления, а также возможность получения степени Бакалавра и Магистра
  • Обязательная трех- или шестимесячная стажировка в мишленовских ресторанах включена во все программы, кроме краткосрочных
  • Небольшие группы, в которых максимум 13 человек
  • Преподаватели – практикующие профессионалы индустрии питания и напитков, обладатели звезд Мишлена, владельцы ресторанов, известные критики и консультанты
  • Школа в Милане образовала вокруг себя Milano Food District, где работают рестораны, кафе, бары, вертикальные фермы и другие предприятия сферы питания
  • Аккредитация E.A.B.H.E.S. European Accreditation Board of Higher Education Schools
  • Аккредитация Регионального Правительства Ломбардии
  • Итальянский журнал Italia Squisita выступает академическим партнером для Мастерской программы по фуд-критике и коммуникациям
  • Школа тесно сотрудничает с мишленовскими ресторанами Италии, большая часть которых находится в Милане
  • Секретариат помогает студентам решить все вопросы с проживанием, записью на курсы итальянского для стажировки
  • Возможна оплата пакета услуг, т.е. проживания, обучения и прохождения языковых курсов
  • Ряд программ предполагает русскоязычный перевод в ходе занятий

Программы

  • Высокая кухня
  • Международная кухня
  • Кондитерское и пекарское искусство
  • Ресторанный менеджмент
  • Бакалавриат по кулинарному искусству и управлению в сфере питания
  • Мастерская программа по коммуникациям и фуд-критике
  • Мастерская программа по фуд-фотографии и дизайну
Остались вопросы?
Напишите нам
info@culinaryschool.ru
Позвоните нам +7 (495) 151-01-25
Марина Ткачева
менеджер отдела образования за рубежом

* - поля, обязательные для заполнения

Мы гарантируем 100% конфиденциальность, Ваша информация не будет распространяться. Подробнее об обработке персональных данных.

Полезные материалы
6 преимуществ образования в Европе

Жизнь и образование становятся международными, а академическая миграция – мировой тенденцией. Согласно последним исследованиям UNESCO от 2015 года обучение за границей проходят более 50 000 студентов из России, что составляет 1,5% от общего количества иностранных учащихся.

7 советов по подготовке к обучению в Вузе за рубежом

Решили получить образование за рубежом? Превосходная мысль! Подобрать страну обучения, университет, программу и подготовить все документы для зачисления вам поможем мы – консультанты STUDIES&CAREERS. Единственное, что не можем сделать за вас – упаковать чемодан и отправиться в путь. Однако мы решили позаботиться об этом упущении и составили 7 советов по подготовке к обучению в университете за границей.

Как обучение за границей меняет человека

Каждый год тысячи студентов собирают волю в кулак, укладывают чемоданы, обнимают родителей и отправляются в самое невероятное путешествие в жизни. Мы говорим не о покорении Эвереста или погружении на дно Мариинской впадины, но имеем в виду образовательное приключение под названием «обучение за границей».

Как поступить в Вуз в Италии: инструкция

Система высшего образования Италии – одна из лучших в мире. Государственные и частные университеты специализируются на превосходной подготовке в области моды, дизайна, архитектуры, бизнеса, медицины и многом другом. Именно поэтому 35 000 студентов со всего мира предпочитают получать высшее образование в Италии, которое открывает возможности международной карьеры.

Образование за рубежом

Обучение за рубежом – выгодное вложение в свое будущее. Особенно актуальна учеба в Европе и США для русских абитуриентов, ведь международный диплом открывает им возможность выучить иностранные языки, стажироваться и получить работу в ведущих зарубежных компаниях.

Обучение в Италии

Италия — колыбель мировой цивилизации, подарившая планете выдающихся художников, архитекторов, скульпторов, философов, модельеров, ученых и мореплавателей. Следуя традиции, страна вкладывает ресурсы в исследовательскую деятельность в общенаучной и прикладной областях, искусстве и бизнесе. Италия вместе с Францией, Великобританией и Германией стала основателем European Higher Education Area для создания единой системы обучения в вузах.

Обучение за рубежом: 8 распространенных мифов

Компания STUDIES&CAREERS знает все о зарубежном обучении, которое становится все популярнее в последние 10 лет. Однако, мы заметили, что вокруг учебы в иностранных Вузах все еще витает множество мифов, заставляющих людей отказаться от мечты. Именно поэтому мы решили развеять главные из них.

Страница:


Позвонить

Задать вопрос

Позвонить

Задать вопрос